花果白酒優格奶凍 | 喵媽的烘焙甜點

相片 2016-5-29 18 43 24

這是一款使用微波功能就可以輕鬆完成的甜點,白酒加熱過後,只剩微微的葡萄酒氣,搭配上鹽漬櫻花與下層的奶凍,豐富的層次味蕾,值得一試!

[材料]

A. 白酒150ml、糖50克、吉利丁片3片、水100ml。

B. 用水泡開的鹽漬櫻花少許、薄荷葉少些、藍莓果數顆

C. 鮮奶100ml、鮮奶油50ml 、吉利丁片3片

D. 原味優格150ml 、蜂蜜40ml

[作法]

1. 取冰水把吉利丁片泡軟。

2. 材料A的白酒與糖一起放入可微波器皿。手動設定微波600W,2分。取出後把糖拌溶,並加入泡軟的吉利丁片,拌勻。最後再加入材料A的冷水拌勻。

3. 中空模倒入一些作法2的白酒果凍水,放入櫻花、薄荷葉。放入冷藏約30分鐘定型。

4. 取出已定型的果凍,加入第二層的櫻花、薄荷葉、藍莓果。再放入冰箱定型

5. 把材料C的鮮奶與鮮奶油一起放入可微波容器,拌勻。手動設定微波600W,2分。取出後加入泡軟的吉利丁片拌勻。

6. 取另一碗把材料D拌勻

7. 把拌勻的作法6加入作法5拌勻成蜂蜜優格奶凍,放涼備用

8. 從冰箱取出已經定型的櫻花白酒凍,把放涼的蜂蜜優格奶凍倒入,放入冰箱冷藏至少3小時,即可取出食用^_^

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