喵媽水波爐食譜。水波蛋佐蝦肉餅食譜與作法。快速安全微波煮蛋作法

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之前買了幾隻冷凍大蝦,煮了之後發現肉質沒有很好,不是Q彈的肉質,而是帶點粉粉的口感,實在很不喜歡。但是又不想浪費食材,剛好買了豬絞肉,原本要煮肉燥的,就拿來做成蝦肉餅囉^^

中午吃太飽,晚餐時間還不餓,九點多就簡單的把蝦肉餅烤來當宵夜吃!!

   

 【材料】

A. 豬絞肉300克、大蝦5尾

B. 醬油2大匙、米酒2大匙、味霖1大匙、蒜頭2瓣切末、蔥2枝切末、胡椒1小匙、香油1小匙、太白粉1/2小匙

C. 雞蛋2顆、蘆筍數枝

【蝦肉餅作法,水波蛋作法】

1. 大蝦去頭去殼去腸泥,蝦肉切碎後與豬絞肉拌勻

2. 取一大碗把材料B拌勻,把作法1的蝦肉泥加入大碗中拌勻。挖一大球蝦肉泥搓圓後再壓扁。用保鮮膜封起來放入冷凍保存,想吃時拿出退冰10分鐘,就可以用烘烤方式或氣炸方式料理

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3. 把雞蛋打入碗裡,用尖銳的物品在蛋黃上戳5-6下。

  

4. 沿著碗的邊緣倒入約60ml左右的冷水

  

5. 手動設定微波600W,50秒。完成後取出碗,搖晃一下。

6. 再一次設定微波600W,20秒。就能煮出蛋黃微熟的蛋囉!如果要蛋黃更熟一點,這個階段請改為30秒!如果覺得不夠熟,請每次加10秒調整至自己喜歡的熟度。

⚠️注意⚠️

⚠️蛋黃一定要戳,不然會爆!

⚠️不要一次設定70-80秒,不然會爆!  

7. 完成後用湯匙將蛋取出即可 

8. 把蝦肉餅及蘆筍放上烤盤,手動設定熱風烘烤→予熱有→1段→200度→ 12分。

完成後在蘆筍上撒上點鹽,盛盤即可!!

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