Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

到Costco逛逛，發現新鮮藍莓特價中，就隨手拿了一盒。可以做果醬，也可以做麵包。

做成果醬之後再拿來做麵包或各式點心，都很方便!!

早上煮好果醬，下午就來做個藍莓麵包捲^^

【材料】

A. 中筋麵粉250克、糖20克、鹽巴3克、新鮮藍莓50克、雞蛋1顆、牛奶160ml

B. 奶油30克、酵母粉3克

C. 藍莓果醬2大匙

D. 杏仁片少許(可不加)

【作法】

1. 把材料A全放入麵包鍋後，按「手動/暫停」，旋轉鈕轉至126[揉麵模式]，按「手動/決定」設定8分鐘，讓材料均勻混合。

2.  作法1完成後，取出麵包鍋，把材料B加入後，按「手動/暫停」，旋轉鈕轉至126[揉麵模式]，按「手動/決定」設定20分鐘。

3. 完成後，麵糰發酵至2倍大，取出，稍微按壓排氣後擀成36*36。

4. 塗上藍莓果醬，末端留2公分

5. 捲起後用切面刀切成6段，每段6公分。放入圓形模，再放入黑色烤皿，送入全能料理爐。手動設定『オ一ブン（熱風烘烤）』→ 予熱無 → 35℃（發酵）→ 50分。發酵時間經過30分鐘後，按一下『仕上（強弱）』鍵，加入3分鐘的蒸氣。

6. 發酵完成，撒上杏仁片。手動設定『ステーン オ一ブン（蒸氣熱風烘烤）』→ 予熱有 → 1段 → 160℃ → 23分。預熱完成再把圓模放入黑色烤皿，送入全能料理爐。按下開始鍵。

經過10分鐘後，打開爐門，把烤盤調頭180度。關上爐門按下開始鍵，再按一下『仕上（強弱）』鍵，加入3分鐘的蒸氣。

7. 烘烤完成出爐，用中筋麵粉做出來的麵包，烤出來的表皮比較軟一點。

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