軟呼呼鮮草莓牛奶吐司，一個麵糰烤2種口味 | 水波爐烘焙
Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽
眼看草莓季即將過了，今年氣候無常，市場上不只買不到漂亮的草莓，而且價格也都好嬌貴!!
原本到水果店想買百香果，沒買到百香果，卻瞄到了冰箱裡的漂亮草莓。心想，今年完全都沒買過草莓，這樣買一盒應該也算不上太奢侈XD
加入新鮮草莓打一個麵糰，將麵糰一分為二，作了一個鮮草莓小吐司與一個草莓蔓越莓圓吐司，淡淡的天然草莓味，健康又美味!!
【材料】
A: 高筋麵粉 350 g、鹽巴 4 g、糖20 g、草莓70g(切丁)、牛奶 155 ml
B: 酵母 3.5 g、奶油 20 g
C: 蔓越莓乾適量
【作法】
1. 將材料A全放入麵包鍋後，按「手動/暫停」，旋轉鈕轉至126[揉麵模式]，按「手動/決定」設定8分鐘，讓材料均勻混合後，靜置1小時。
2. 經過1小時水合法，把材料B加入麵包鍋後，按「手動/暫停」，旋轉鈕轉至126[揉麵模式]，按「手動/決定」設定20分鐘。
3. 揉麵模式結束後， 按「手動/暫停」，旋轉鈕轉至127[1次發酵]，按「手動/決定」設定35度→40分鐘，發酵完成，取出麵糰，按壓排氣後均分為2個麵糰滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4. 將第一個麵糰擀開成一大片，均勻鋪上蔓越莓乾，並在麵糰的一端劃開長條狀後，捲起
5. 放入7吋戚風蛋糕模，麵糰擀的不夠長，所以尾端沒有接得很好……
6. 接著，取另一個麵糰擀開成一大片後，切為三等份。一顆一顆的是天然草莓顆粒
7. 捲起後放入磅蛋糕模
8. 把2個整型完的麵糰一起放入全能料理爐。手動設定『オ一ブン（熱風烘烤）』→ 予熱無 → 35℃（發酵）→ 60分。發酵時間經過30分鐘後，按一下『仕上（強弱）』鍵，加入3分鐘的蒸氣。
9. 發酵時間結束，取出發酵完成的吐司。發酵完成後，手動設定『オ一ブン（熱風烘烤）』→ 予熱有 → 160℃ → 30分。等待預熱的時間，可以在吐司上方刷一些牛奶，讓烤出來的吐司帶點光澤感
10. 另一個小吐司則用刀子於中間輕輕劃開，擺上草莓。擔心烤太焦，所以又灑上一層薄薄的麵粉。整個看起來很夢幻，像是長了翅膀的吐司!!
11. 預熱結束聲響，再把烤皿放入全能料理爐，按下開始鍵進行烘烤。 經過13分鐘後，打開爐門，把烤皿轉180度，關上爐門後按下開始鍵，再按一下『仕上（強弱）』鍵，加入3分鐘的蒸氣。時間到就完成囉!!
烤好之後，發現翅膀也飛走了XD 。
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