照燒芹菜雞腿捲 | 水波爐+美亞微波壓力鍋

喜歡用美亞微波壓力鍋,可以輕易的煮出一鍋多菜。尤其是2個人的小小家庭,煮飯時放入的米不多,架上蒸盤後就能輕鬆完成雙人料理。

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【材料】

1. 去骨雞腿排1片、芹菜2-3根、黑胡椒適量

2. 醬油1大匙,味霖1大匙,米酒1小匙,糖1小匙

【作法】

1. 把醬油,味霖,米酒,糖一起放入深盤中拌勻。

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2. 放上雞腿排,可用叉子於雞皮面叉幾下,加速醃醬滲入,放入冰箱醃15分。

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3. 15分鐘後取出,將雞腿排翻麵,讓雞皮面朝下,放入冰箱,再醃15分。

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4. 取出雞腿排,放入芹菜段,撒上黑胡椒。芹菜也可以依個人喜好放入蔥段或其他蔬菜。

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5. 把雞腿排捲起來,再用烘焙紙包起來

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6. 微波壓力鍋下層放米,架上蒸盤。因擔心雞腿排湯汁流出,所以蒸架上先鋪一張烘焙紙。再放讓雞腿排。旁邊還有位子,可以放入耐煮的蔬菜,但是喵媽已經有使用保鮮膜處理菠菜了。

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7. 蓋上微波壓力鍋蓋,手動設定微波→ 600W→ 13分,微波結束再悶7分鐘。

完成後,就能取出,切片盛盤囉!

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喵媽到市場買雞腿時,看到帶骨土雞腿好大一隻。心想這煮一餐一定吃不完。所以請老闆幫忙去骨,只用大腿排的部分作雞腿捲。小腿的部分不去骨,直接剁塊,連同去下來的大腿骨包一起。

隔天就能煮雞湯囉,1隻不算小的小腿再加入蛤利或山藥,又是剛好2人份的雞湯^^

 

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