一起出爐的:吻仔魚蝦仁蕃茄飯、泰式松阪豬、蘆筍、玉米 | 微波壓力鍋

下班後,可以快速搞定晚餐,是大多數職業婦女的心聲。像喵家只有2個人的小家庭,也能簡單、快速煮一頓有飯、有肉、有青菜的晚餐!重點是,這一鍋飯、一盤肉、二樣青菜,不用太複雜的步驟,就可以同時出爐、上桌!!

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【吻仔魚蝦仁蕃茄飯材料】

1. 白米(量杯刻度130),水(量杯刻度160)

2. 蝦仁約10尾,吻仔魚約30克 (這2樣可依喜好加)

3. 小蕃茄3-5顆 (切1/4)

【泰式松阪豬】

1. 松阪豬肉一塊、鹽巴少許、橄欖油1小匙

2. 魚露2大匙、砂糖2小匙、檸檬1/2顆、蒜頭2瓣、香菜少許、辣椒1/2根

【蔬菜】

玉米1根、蘆筍適量


【作法】

1. 米洗淨,放入微波壓力鍋後加入水,再加入蝦仁、吻仔魚、1/4小匙鹽巴。再把蒸盤放入鍋內

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2. 松阪豬肉撒上一層薄鹽巴,與橄欖油,用烘焙紙包起來。把玉米跟蘆筍先放入蒸盤,再把松阪豬肉疊上

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3. 蓋上微波壓力鍋上蓋,放入水波爐。手動設定微波600W,13分

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4. 等待微波時,把蒜頭、香菜、辣椒切末與魚露、砂糖、檸檬汁拌勻,就成了泰式酸辣醬汁。

5. 出爐後,取出松阪豬肉切片,淋上調勻的泰式酸辣醬汁

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6. 玉米及蘆筍盛盤淋上和風醬

7. 取出壓力鍋內的蒸盤,放入切好的小蕃茄,拌勻,即可整鍋飯端上桌囉!

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