優格草莓煉乳餐包 | 水波爐烘焙

逛夜市時買個杯裝的草莓,很多商家會淋上煉乳。買煉乳的時候,瓶身上也有草莓。想必煉乳與草莓是好朋友無誤XD

那就來個~草莓優格+草莓牛奶+煉乳囉^^

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【材料】

A. 高筋麵粉350克、草莓優格70克、糖20克、草莓牛奶150克、酵母粉4克

B. 鹽巴4克、奶油20克

C. 煉乳20克、奶油10克


【作法】

1. 把材料A全部放入麵包鍋,送入水波爐,按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「126揉麵模式」,時間7分鐘

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2. 揉麵結束後,取出麵包鍋,此時麵團已經成團了,加入麵包材料B,按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「131烏龍麵模式」。揉麵結束,不做一次發酵,直接取出麵團,滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘。

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3. 將休息過的麵糰分成15份,滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘。

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4. 經過15分鐘後,再次將麵糰排氣,滾圓,然後就放入烤盤,送入水波爐。

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5. 按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至128『2次發酵』,溫度30度,時間50分鐘。發酵時間結束前5分鐘就可以調煉乳塗醬。

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6. 經過50分鐘,麵糰長了2倍大。接著 按一下『手動決定』旋轉鈕轉至烤箱模式,預熱有,溫度160度,時間18分鐘。趁預熱時,把煉乳塗在餐包上。預熱結束聲響,再把烤皿放入水波爐,按下開始鍵進行烘烤。

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7. 烘烤完成囉!!

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把煉乳塗在外層烘烤,出爐候吃的到煉乳的甜,麵包體柔軟,烘烤時依稀聞的到淡淡的草莓香。

第三天從冷凍取出,自然退冰之後,吃起來還是柔軟唷^^

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