優格草莓煉乳餐包 | 水波爐烘焙
Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽
逛夜市時買個杯裝的草莓，很多商家會淋上煉乳。買煉乳的時候，瓶身上也有草莓。想必煉乳與草莓是好朋友無誤XD
那就來個~草莓優格+草莓牛奶+煉乳囉^^
【材料】
A. 高筋麵粉350克、草莓優格70克、糖20克、草莓牛奶150克、酵母粉4克
B. 鹽巴4克、奶油20克
C. 煉乳20克、奶油10克
【作法】
1. 把材料A全部放入麵包鍋，送入水波爐，按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「126揉麵模式」，時間7分鐘
2. 揉麵結束後，取出麵包鍋，此時麵團已經成團了，加入麵包材料B，按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「131烏龍麵模式」。揉麵結束，不做一次發酵，直接取出麵團，滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘。
3. 將休息過的麵糰分成15份，滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘。
4. 經過15分鐘後，再次將麵糰排氣，滾圓，然後就放入烤盤，送入水波爐。
5. 按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至128『2次發酵』，溫度30度，時間50分鐘。發酵時間結束前5分鐘就可以調煉乳塗醬。
6. 經過50分鐘，麵糰長了2倍大。接著 按一下『手動決定』旋轉鈕轉至烤箱模式，預熱有，溫度160度，時間18分鐘。趁預熱時，把煉乳塗在餐包上。預熱結束聲響，再把烤皿放入水波爐，按下開始鍵進行烘烤。
7. 烘烤完成囉!!
把煉乳塗在外層烘烤，出爐候吃的到煉乳的甜，麵包體柔軟，烘烤時依稀聞的到淡淡的草莓香。
第三天從冷凍取出，自然退冰之後，吃起來還是柔軟唷^^
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