草莓牛奶超軟土司 | 水波爐烘焙

2021.03.31

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

買了一瓶草莓牛奶準備配早餐的土司，刻意只倒了半瓶，剩下的半瓶，當然就拿來做土司囉!!

喜歡嘗試把各種飲料取代水加入麵糰做成土司。而且現在做土司好喜歡直接加入些優格，做出來的土司非常柔軟。這次的草莓牛奶土司，出爐後依舊柔軟，看似白土司，咀嚼時帶著草莓的味道，如果再塗上草莓果醬，一定會讓小朋友超愛!!

【材料】

A. 高筋麵粉350克、優格80克、糖20克、草莓牛奶140克、酵母粉4克

B. 鹽巴4克、奶油20克

【作法】

1. 把材料A全部放入麵包鍋，送入水波爐，按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「126揉麵模式」，時間7分鐘

2. 揉麵結束後，取出麵包鍋，此時麵團已經成團了，加入麵包材料B，按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「131烏龍麵模式」

3. 揉麵結束，不做一次發酵，直接取出麵團，滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘。

4. 將休息過的麵糰分成4份，桿長後，捲起

5. 把麵糰對半切，放入土司烤模

6. 按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至128『2次發酵』，溫度30度，時間50分鐘。經過50分鐘，土司長了2倍大。

7. 按一下『手動決定』旋轉鈕轉至烤箱模式，預熱有，溫度160度，時間20分鐘。預熱結束聲響，再把烤皿放入水波爐，按下開始鍵進行烘烤。

8. 出爐，外表的烤色烤得還挺漂亮的

這個草莓牛奶土司，看似平凡，咀嚼後真的會愛上，推薦給喜歡草莓風味的大家^^

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