草莓牛奶超軟土司 | 水波爐烘焙

買了一瓶草莓牛奶準備配早餐的土司,刻意只倒了半瓶,剩下的半瓶,當然就拿來做土司囉!!

喜歡嘗試把各種飲料取代水加入麵糰做成土司。而且現在做土司好喜歡直接加入些優格,做出來的土司非常柔軟。這次的草莓牛奶土司,出爐後依舊柔軟,看似白土司,咀嚼時帶著草莓的味道,如果再塗上草莓果醬,一定會讓小朋友超愛!!

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【材料】

A. 高筋麵粉350克、優格80克、糖20克、草莓牛奶140克、酵母粉4克

B. 鹽巴4克、奶油20克


【作法】

1. 把材料A全部放入麵包鍋,送入水波爐,按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「126揉麵模式」,時間7分鐘

IMG_3691  揉麵7分鐘

2. 揉麵結束後,取出麵包鍋,此時麵團已經成團了,加入麵包材料B,按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至「131烏龍麵模式」

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3. 揉麵結束,不做一次發酵,直接取出麵團,滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘。

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4. 將休息過的麵糰分成4份,桿長後,捲起

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5. 把麵糰對半切,放入土司烤模

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6. 按一下『手動暫停』旋轉鈕轉至128『2次發酵』,溫度30度,時間50分鐘。經過50分鐘,土司長了2倍大。

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7. 按一下『手動決定』旋轉鈕轉至烤箱模式,預熱有,溫度160度,時間20分鐘。預熱結束聲響,再把烤皿放入水波爐,按下開始鍵進行烘烤。

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8. 出爐,外表的烤色烤得還挺漂亮的

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這個草莓牛奶土司,看似平凡,咀嚼後真的會愛上,推薦給喜歡草莓風味的大家^^

 

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