水波爐食譜。番茄毛豆仁飯食譜與作法 | 美亞微波壓力鍋

大家都知道蕃茄富含豐富的茄紅素,蕃茄飯在網路上也紅了一陣子。

當初買壓力鍋的時候,產品介紹裡提到煮白飯只要13分鐘,這點也很吸引我。今天晚餐想煮鍋飯,逛超市是看到蕃茄的價格還合理(對照那些貴鬆鬆的綠色蔬菜)於是就來煮鍋蕃茄毛豆仁飯囉!

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[番茄毛豆仁飯材料]

米1杯,水1杯,番茄1顆,毛豆仁1小把,橄欖油1小匙。

[番茄毛豆仁飯作法]

1. 把材料全部放入微波壓力鍋。番茄皮畫十字。由於番茄內的茄紅素只溶於油,為了把茄紅素的營養激發出來,所以加點橄欖油。

2.  按一下手動決定,設定微波600W,時間13分鐘,再按下開始

3. 出爐後,就能很輕鬆把番茄皮脫掉

4.  拿飯匙把蕃茄、飯跟毛豆仁拌勻。就完成了營養價值高的蕃茄毛豆仁飯!

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