Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

前陣子社團上好多人烤戚風蛋糕，還有高手分享徒手將蛋糕從模具裡完美的取下，讓喵媽也一股腦的跑去買了個7吋的戚風蛋糕模，想著中秋節過後要來試試看。

然而，就在前幾天，又看到社友分享了印上了蛋黃哥的彩繪芋泥蛋糕捲，作法寫的很詳細，看起來不會太難的樣子。還跟喵媽說不知道喵媽做出來的蛋糕捲會不會有貓咪? 被高手這麼一說，讓喵媽真的有了如何彩繪出貓咪的想法!!但是，喵媽真的是手拙，無法徒手畫出貓咪，靈機一動~~餅乾模真是喵媽的好朋友哇!!

於是，就安排了戚風蛋糕與貓咪彩繪來一場不期而遇!!

【材料】

雞蛋4顆、牛奶60ml、植物油50ml、低筋麵粉70克、砂糖50克、可可粉1小匙

【作法】

1. 蛋白與蛋黃分開。

2. 蛋黃用手持打蛋器打散，加入牛奶拌勻，接著加入植物油拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌至無粉粒狀，就成了蛋黃糊，完成後放一旁備用

3. 用電動打蛋器把蛋白打至出現細泡，分次加入砂糖，打至蛋白提起時有彎勾

4. 把蛋白糊分次加入蛋黃糊，輕柔的拌勻，直到看不到白色的蛋白，這樣就完成了蛋糕糊了!

5. 挖3大匙的蛋糕糊到小碗中，加入可可粉拌勻，然後放入三明治袋，再把三明治袋前端剪個洞，就可以準備開始彩繪了。

6. 烤盤要先鋪好烘焙紙，2邊留長一點點，方便烤完拉起、取出蛋糕

7. 然後就拿出好用的貓型餅乾模，放到烤盤上，把可可蛋糕麵糊擠進去，輕輕鬆鬆就畫好啦~~真得很開心。家裡有其他造型餅乾模的都可以拿來試試看喔!!

唯一要注意的是，請先想好蛋糕捲是要從烤盤的長邊捲，或寬邊捲。再決定餅乾模型的方向如何擺。

從長邊捲，捲起來比較長，就可以切比較多塊。從寬邊捲，捲起來會比較厚。

8. 水波爐烤箱模式預熱170度，時間20分鐘。預熱完成，把可可貓放進去，按下開始鍵。這時候呢，請拿出手機計時器，設定2分鐘。只要稍微烤一下，讓貓咪定型就可以了。時間到取出，請小心不要燙傷。

9. 然後呢，就把鋼盆裡的蛋糕糊全部倒進去。用矽膠鏟輕輕的把表面撫平。然後，把烤盤拿起來距離桌面約十公分，鬆手，讓烤盤垂直落到桌上，震出蛋糕糊裡面的空氣，請重複個2-3次。再放入水波爐，走完剩餘的烤箱行程。

10. 時間到，取出蛋糕，將蛋糕翻面，讓圖案面朝上，撕下烘焙紙放在網架上散熱。

喵媽的烤盤太大，所以烤起來蛋糕比較薄。下次要用小一點的烤盤，就能烤出厚一點點的蛋糕。

11. 涼了之後，把蛋糕從網架上移到桌上，翻面，讓圖案朝下。為了捲起來更順手，用刀子在蛋糕上輕輕畫出一些割痕，再塗上芋泥。寬的2邊比較不齊，會切掉，所以不塗芋泥。長的2邊是捲蛋糕的起點和終點，就也留邊不塗芋泥。

12. 由長的一邊捲起來，用烘焙紙包起來，放入冰箱冷藏、定型，約1小時之後再切片。

所以說捲的方向決定貓的圖案，這樣切下來，每一片上就都有貓咪囉!

※喵媽直接拿芋頭酥的芋泥來做蛋糕捲。製作芋頭酥的芋泥較乾，所以喵媽取出芋泥後，再慢慢添加牛奶，攪拌至好塗抹的泥度就好囉!

水波爐版芋泥的做法請參考：

https://kimiyo.tw/2016-08-03-345/

更詳細的彩繪蛋糕捲請參考小星星廚房的做法

http://yan70.pixnet.net/blog/post/116746183 

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