卡哇伊的貓掌煉乳小蛋糕 | 水波爐烘焙

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

星期五的下午,就是要準備美好的心情迎接美好的周末。但是,即將來襲的天鵝颱風卻可能讓大家的周末不美麗。那就只好來做些療癒系的小點心,無畏天鵝來襲,有卡哇伊的小貓掌蛋糕陪伴,依舊是個美麗的周末!

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【材料】

1. 奶油50克

2. 煉乳110克

3. 常溫(不冰的)蛋1顆打成蛋液備用

4. 低筋麵粉50克、泡打粉2克。過篩後備用

5. 可可粉1/2小匙

【作法】

1. 奶油放室溫軟化後,用電動打蛋器打至呈現乳霜狀。

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2. 先加入一半的煉乳,用電動打蛋器攪拌均勻後,再加入剩餘的煉乳,攪拌至完全融合

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3. 接著加入一半的蛋液,用電動打蛋器攪拌均勻後,再加入剩下的蛋液攪拌致完全沒有油水分離的狀態。雞蛋之所以要先打成蛋液,是因為蛋黃具有乳化劑的效果,如果直接打入一顆完成的雞蛋,容易產生油水分離。打起來會很辛苦。

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4. 將麵粉、與泡打粉分2次慢慢加入打好的奶油煉乳糊中,然後,拿矽膠鏟(或其他可攪拌的器具),以輕柔翻攪的方式拌勻成麵糊

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5. 攪拌麵糊前,就可以將烤箱預熱160度,時間5分鐘。

取2小匙麵糊到一小碗中,加入可可粉拌成可可麵糊

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6. 把可可麵糊放入三明治專用塑膠袋,或其他塑膠袋皆可。並在前端剪開一個小口

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7. 將可可麵糊擠到貓掌模型內

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8. 放入預熱完成的烤箱中,烤5分鐘後取出,就已經有漂亮又可愛的黑色小手了

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9. 接著填入原味麵糊至8分滿左右,這時,可可麵糊其實還剩許多,怎麼辦呢?

這時候,如果家裡有小朋友,就是美好的親子時間啦~可以讓小朋友拿著可可麵糊在原味麵糊上作畫。

塗鴉完成後放入預熱完成的烤箱,160度烤20分鐘就好囉!

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10. 喵媽的藝術天分不太好,就隨便畫個貓掌,來個前後呼應

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也可以寫上自己的名字,表面整個澎起來,真的是無敵可愛的!

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11. 亂塗鴉一通是不是很有趣^^

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