Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

最近陸陸續續看到烘友們的分享，把優格加入麵糰裡，讓麵糰整體含水度效果更好，做出的麵包更柔軟。

下班後買了一小瓶優格，打開冰箱發現，啊~沒有牛奶了…看了一眼中午便當附贈的波蜜蔬果汁，又何嘗不可呢XD

【材料】

A. 高筋麵粉300克、蔬果汁160克、優格30克、糖20克、鹽巴3克

B. 酵母粉3克、奶油20克

C. 芒果乾

【作法】

1. 把材料A全部放入麵包鍋，選用揉麵模式，時間8分鐘，攪拌完成後靜置30分鐘。

2. 經過30分鐘後，加入材料B，選用烏龍麵模式，結束後1次發酵30分鐘。

3. 取出麵糰，排氣，滾圓再休息個5分鐘。

4. 把麵糰均分成8等份

5. 桿成長方型

6. 底端鋪上切成丁的芒果乾，頂端切開，然後從底端往上捲起

7.捲成長條狀後，將頭尾相黏

8. 放上烤盤，送入水波爐2次發酵60分鐘，或發酵至2倍大。

9. 送進去發酵後，陪喵爸去附近看個眼科，沒想到…候診的病人實在太多…回到家之後，急忙打開水波爐，看到麵糰們都手牽手了……

10. 牽手成這樣，如果直接烘烤，可預期麵糰們不只手牽手，出爐時勢必會來個大合體，只好強迫麵糰們分手…

硬是一個一個剪開，分2盤，搞得像要蒸饅頭一樣XD

11. 烤箱預熱160度，時間設定20分鐘，出爐囉!!

食後感：

出爐時，熱熱吃，整體都非常的柔軟。但是可能麵糰有點過發，隔天早上吃，外皮稍微硬一點，但是是有咬勁的口感，不是死硬的口感。內部則還是鬆軟的唷!

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