貓掌吐司 | 水波爐烘焙

2021.03.31

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

做貓掌吐司，起因於想做長頸鹿紋吐司煉乳蛋糕，但是沒有適合的吐司容器，所以拿了磅蛋糕模充數。通常喵媽看到圖片，就喜歡自己揣摩作法。結果磅蛋糕模高度不夠，讓我的長頸鹿紋只疊了2層，然後，又有點手殘，白色麵包皮沒桿倒很薄。出爐切開之後，長頸鹿都不長頸鹿了…

再看一眼，倒是有點像貓掌，所以，靈感來了，就做一下貓掌吐司。但是這次的作法仍然有待改善，文末分享。

【材料】

A. 高筋麵粉200克、牛奶120克、糖15克、鹽3克

B. 酵母粉3克、奶油15克

C. 可可粉1小匙

【作法】

1. 將A所有材料，放入麵包鍋，手動選取揉麵功能，時間設定8分鐘。

2. 揉麵結束，加入材料B，選取烏龍麵模式跑完行程。

3. 將麵糰分成二半，一半滾圓，另一半丟回麵包鍋，加入材料C的可可粉，設定揉麵模式，時間8分鐘。完成後，將可可麵糰也滾圓。鈣上保鮮膜，休息30分鐘。

4. 將白色麵糰先分二半，一半滾圓，另一半分成4等份

5. 可可麵糰則是分成稍微不對稱的二半，一個大一點，一個小一點。大一點的分成6等份(圖片少了2小球可可麵糰)

6. 把大的白色麵糰擀開智磅蛋糕模的長度後，從邊邊捲起，成長條狀

7. 將大的可可麵糰擀開成可包覆白色長條狀麵糰的大小

8.將作法6的麵糰放上，然後捲起來，接合處黏緊

9. 剩下的4個小的白色麵糰一樣的作法。然後，會發現還有2個小的可可麵糰對不對? 請把多的兩個小可可麵糰直接桿開後捲起。要做墊底。做到後面這邊因為颱風，剛好停電，所以無法一一拍作法，只好看成品說故事啦！

由圖可以看出，大的貓掌中心麵糰放到磅蛋糕模後，將最後2個直接捲起，沒有包白色麵糰的長條可可放在底部的兩側。然後將其他四個有包白色麵糰的可可條疊上去。因為不知道停電要等多久，就先放到冰箱，避免過發(雖然停電了，但是至少裡面還是涼涼的)，好家在，1小時後來電了，先將麵糰取出室溫稍微回溫。

10.烤箱預熱160度，時間20分鐘，烘烤完成，取出脫模就完成囉！

完成的貓掌吐司就跟可愛的柚子大人一起入鏡，而且，柚子大人的姿勢動作跟貓杯上的黑貓一樣耶，無敵可愛！

再附上靈感來源之失敗的長頸鹿紋吐司煉乳蛋糕，愛吃甜的喵媽，其實偏愛土司煉乳蛋糕的口感，煉乳蛋糕的作法請參考：

備註：下次做這一款吐司時，在每個小貓掌間各加上一小條純可可麵糰，讓貓掌形狀可以更清楚、更美。

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