Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

焦糖烤布丁，很多人都說不是很容易成功，但是喵媽的水波爐版，第一次做就成功，好開心！

【焦糖液】

糖50克、冷水30 ml、熱水10 ml

【牛奶液】

牛奶250 ml、鮮奶油50 ml、糖20克

【蛋液】

雞蛋2顆，打散備用

【作法】

1. 將50克的糖與30ml的冷水放入大碗中，微波500W，時間5分30秒，取出後已有焦化，倒入10ml的熱水，這時候稍為會有噴濺的情形發生。請務必要非常小心！

2. 快速將焦糖液倒入布丁容器中，焦糖液很快就會凝固

3. 將牛奶、鮮奶油、糖全部倒入微波容器，微波500W， 時間2分鐘。

4. 趁牛奶微波時，將蛋液打散

5. 取出微波完成的熱牛奶攪拌一下，緩緩加入蛋液中

6. 拿濾勺過濾蛋液，只取細緻的牛奶蛋液做布丁

7. 將已過濾牛奶液倒入已經裝有焦糖液的布丁容器，將布丁容器放入烤盤，並在烤盤內注入熱水，烤箱預熱140度，時間30分鐘。

8. 出爐後放涼，再進冰箱冷藏6小時。取出時，用刀尖沿容器畫一圈，就能輕鬆扣下布丁囉

粉絲頁按個讚，跟著喵媽愛用水波爐！