法式杏仁奶酥

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

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法式杏仁奶酥,真的是很百搭,不管是當吐司塗醬或麵包內餡、酥烤千層派、約克夏布丁等,都能讓甜點加分不少呢!

材料:

無鹽奶油70克、細砂糖70克、杏仁粉70克、雞蛋1顆

作法:

1.奶油室溫融化後加入砂糖

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2.先稍為拌勻後用電動攪拌器打至鹽色略白成霜狀

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3.加入1顆全蛋,再次使用電動攪拌器拌勻

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4.加入杏仁粉,以刮勺拌勻後,再次使用電動攪拌器打勻

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5.完成後,即可裝入容器,放入冰箱保存

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6. 使用時不需退冰,直接吐抹或包入麵包,再烘烤!

注意:因為加入全蛋的關係,建議塗抹後需經過高溫烘烤過再食用。同時也建議於3天內使用完畢。

 

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